融媒体记者 仲昱晓 潘健 严秋龙

2月26日上午，我区召开2025年美食餐饮提档升级工作座谈会，引导广大餐饮企业坚定信心、提升品质、创新发展，推动我区餐饮服务业提档升级。区委书记颜复强调，要做好政策支持、规划引领，促进政府、部门、企业三方同频共振，集思广益，进一步提升“世界美食之都”的美誉度和知名度。区领导钟马、王海浪、朱赤、胡长荣参加会议。

我区餐饮提档升级工作自2021年5月30号启动以来，在前期的精心谋划和全力推动下，已取得良好开局，为后续发展奠定了坚实基础。“三名”（名师、名厨、名店）工作的顺利开展，促进了我区餐饮业持续良性发展，使“世界美食之都”的金字招牌愈加闪亮。

颜复指出，餐饮服务业与人民群众生活息息相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。淮扬菜作为宝贵的饮食文化资源，淮安区作为其主要发源地，要以强烈的历史责任感和发展使命感，全过程、常态化、系统化、战略化推进美食餐饮服务业提档升级工作，提升城市美誉度和知名度，推动淮扬菜产业高质量发展。

颜复强调，要发挥餐饮协会龙头作用。相关部门要认真研究，拿出具体方案，优化餐饮协会人才结构和组织架构，把餐饮协会打造成淮安区行业协会的标杆，使之成为引领餐饮提升、推动行业发展的重要力量；餐饮协会要勇于担当、主动奉献，促进技术的创新与传承，保证我区餐饮文化的常态化、长久化发展。要制定实用管用的行业体系标准，完善职业学校优秀教师招聘制度，引导成员单位团结合作，做好厨艺传承和创新，实现补短板、谋发展。要发挥经营者的主体作用。餐饮经营者要坚持客户至上、求真务实，树立开放包容思维和精品意识，在严格把控质量的同时，针对不同客户群体推出个性化服务措施，打造诚信优质、客户满意的消费环境。要发挥政策引领作用。持续推动“三名”工程打造，推动餐饮行业规范化、品牌化、标准化发展，建立人才培训奖励激励机制，妥善做好便民停车等服务保障工作，不断推动我区餐饮行业高质量发展。

会上，区工商联、美食办分别汇报了我区美食提档升级工作开展情况、存在问题及下一步工作计划；餐饮企业代表和相关部门负责人作交流发言。