融媒体记者 柳 菁 杨 奕 仲卫卫 丁子煜 阚梦鸥

大家好，我是你们的朋友小棠！今天“跟着美食游淮安”第二站——寻味“钦工肉圆”。 　　

饮我运河之水，卧身淮河之傍，享青莲之盛誉，产肉圆之福乡，斯为钦工。 　　千年古淮河沿岸的钦工镇，因清康熙年间钦差大臣在此督工治水而得名，钦差大臣走了，钦工美名留下了。她是历史古镇、红色名镇，也是美食小镇，在这里有一道传承百年的美味——钦工肉圆。钦工肉圆不仅是一道美食，还是一种文化的传承，它见证了钦工镇的历史变迁，承载着人们对美好生活的向往，至今流传着“无肉圆不成席”的说法。 　 “钦工肉圆圆又光，吃在嘴里嫩又香；隔过墙头往外撂，落在地上跳三跳。” 　　

传说钦差大臣被美味的钦工肉圆折服，督完河工后，便带了当地厨师返回京城，精心烹制肉圆进献皇上，从此钦工肉圆成为清廷贡品，又称“清宫肉圆”“清贡肉圆”。历经三百多年，钦工肉圆早已声名远播。这不，三岁小孩都知道呢！

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